泡豆、打浆、滤浆、蒸煮、挤压......在豆腐坊内，一道道工序正在有条不紊地进行着。位于中阳县庞家会的豆腐作坊。
 

    图为在许玉平的豆腐作坊内，许师傅正在用卤水点豆腐，这道工序至关重要。
 

    铁锅、火炉，对于传统的豆腐坊，是必不可少的“工具”。56岁的许师傅从29岁开始做豆腐，有着27年制作经验的火候的把握，对于蒸煮工序至关重要。